Simon Pengelly dimitterede fra Rycotewood college i 1985 og fra Kingston Polytechnic i 1988. Bagefter arbejdede han som designer hos Conran Design Group og i 1990 startede han på Habitats designhold. I 1993 blev Pengelly selvstændig designer og I slut 1990erne begyndte Pengelly at designe møbler freelance og har gjort det siden. Simon Pengelly har modtaget en lang række priser igennem årene, blandt andre Best of Neocon: Gold Award i 2018 (USA), Design Guild Mark i 2017 (UK) og the Wood Awards i 2016 (UK)
Simon Pengelly er kendt for at have designet Innerlight – en stilfuld væglampe bestående af tre overlappende bånd. Det giver lampen en skulpturel form og giver lys og liv til skygger når lampen er tændt.